Κοκτέϊλ Rocka Billy

Σε ποτήρι ανάδευσης (mixing glass) λιώνετε καλά τα φύλλα ρόκας μαζί με τις λεπτές φέτες λεμονιού και λίγο αλάτι. Προσθέτετε το λικέρ Grapefruit Κάστρο, το τζιν και 2-3 σταγόνες aromatic bitters. Ανακινείτε καλά, διπλοσουρώνετε και σερβίρετε σε παγωμένο ποτήρι (coupé ή martini). Μπορείτε να γαρνίρετε με μία φλούδα γκρέιπφρουτ και φύλλα ρόκας.